Gospodarstwo rolne „Pod Polaną” poza agroturystyką specjalizuje się w produkcji i sprzedaży mleka przez mlekomaty. Ogólna powierzchnia gospodarstwa to 75 ha, hodujemy 50 sztuk bydła, w tym 35 sztuk krów rasy simentaler. Gospodarstwo rolne „Pod Polaną” w którym produkowane jest mleko to gospodarstwo rodzinne z tradycją i doświadczeniem oraz wiedzą potrzebną do produkcji mleka najwyższej jakości. Mleko produkujemy w Puławach Górnych na obszarach obgiętych ochroną przez Naturę 2000.  Są to tereny górzyste zlokalizowane z dala od komunikacji drogowej oraz przemysłu. Rocznie produkujemy ponad 200 tyś l mleka  które dostarczamy do mlekomatów i Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Sanoku.

ŻYWIENIE KRÓW

gospodarstwo rolne jest zlokalizowane w Puławach Górnych na wysokości 500 m.n.p.m. Wokół gospodarstwa znajdują się łąki i pastwiska z których przygotowywana jest pasza dla zwierząt. Łąki i pastwiska w Puławach należą pod ochronę natura 2000. Jest to teren nie zanieczyszczony przez przemysł i w tych warunkach produkujemy najlepszą paszę dla zwierząt. Żeby produkować dobre mleko, krowy muszą być odpowiednio żywione. Jest to jedna z najważniejszych czynności, która wpływa na wydajność mleka, zdrowotność krów i jakość mleka. Krowy żywione są zimą sianokiszonką, sianem, kiszonką z kukurydzy, śrutowane jest ziarno zbóż (są to pasze własne). Latem krowy wychodzą na pastwiska i dokarmiane są kiszonką z kukurydzy.

NADZÓR I KONTROLA MLEKA

Nadzór nad produkcją mleka i  dobrostanem zwierząt wykonuje Powiatowy Weterynarz. Kontroluje on dokumenty, książeczkę zdrowia, stan techniczny urządzeń udojowych, bada wodę oraz dobrostan zwierząt. Kontrole nad procesem technologicznym sprzedaży mleka przez mlekomaty sprawuje Powiatowy Weterynarz i Państwowa Inspekcja Sanitarna. Sprawdzane jest postępowanie z mlekiem po udoju, książka mycia i dezynfekcji zbiorników, transport mleka z gospodarstwa do  mlekomatu  oraz sprawność działania mlekomatów.

O MLEKU

Mleko z naszego gospodarstwa pochodzi od krów rasy simental.

Skład mleka to średnio:

– 4,2% tłuszczu mlekowego,

–  3,3 % białko,

– 4,8 cukier mlekowy.

Skład ten może się nieznacznie wahać w zależności od pory roku. Mleko jest badane na skład i na zawartość bakterii przez mleczarnie jak również przez służby kontrolujące. Raz w miesiącu każda sztuka bydła jest badana na skład mleka. Badanie to jest zlecane niezależnej firmie i pozwala stwierdzić czy krowa lub stado jest odpowiednio żywione. Mleko surowe musi spełniać odpowiednie parametry, żeby można było go sprzedawać do mleczarni i mlekomatów. Mleko pozyskiwane jest przez dojarkę przewodową (obieg mleka zamknięty), jest przefiltrowane przez odpowiednie filtry i trafia do schładzalnika gdzie 20 minut po udoju osiąga już 4 stopnie i w tych warunkach jest przechowywane.

KWASZENIE MLEKA

Mleko produkowane w naszym gospodarstwie musi spełniać normy mleka surowego żeby można go było wprowadzać do obrotu ( do 100 tyś bakterii i do 400tyś  komórek somatycznych). Aby można było uzyskać te normy nasze mleko jest zaraz po udoju schłodzone do temp.   4 stopni i w tej temperaturze jest przechowywane. Do tego  dochodzi  utrzymanie czystości i higieny przy pozyskiwaniu mleka oraz  mycie wszystkich urządzeń które mają styczność z mlekiem. Wszystkie te zabiegi które są wykonywane przyczyniają się do tego, że mamy mleko wysokiej jakości o małej zawartości bakterii (mleko sterylne). MLEKO Z MLEKOMATU BĘDZIE SIĘ  GORZEJ KWASIĆ NIŻ MLEKO DOJONE SYSTEMEM RĘCZNYM PONIEWAŻ JEST SCHŁADZANE.

ABY MLEKO Z MLEKOMATU SZYBCIEJ SIĘ ZSIADŁO NALEŻY DO NIEGO DODAĆ ODROBINĘ KWAŚNEGO MLEKA LUB KWAŚNEJ ŚMIETANY PRZEZ CO ZASZCZEPIMY W NIM BAKTERIE KTÓRYCH JEST  BARDZO  MAŁO W MLEKU SCHŁODZONYM.

MLEKOMATY INSTRUKCJA OBSŁUGI

Mlekomaty – dystrybutory do sprzedaży świeżego mleka:

– wyposażone są w system chłodzenia i utrzymywania stałej
  zaprogramowanej temperatury mleka (4 stopnie)

– system mieszania mleka

– system sygnalizacji awarii chłodzenia i stanu mleka przez sms

– komora gdzie wydawane jest mleko spryskiwana jest czystą wodą
  i wyposażona w lampę bakteriobójczą UV

– mlekomat wyposażony jest w dwa zbiorniki na mleko.
  Jeden znajduje się w środku mlekomatów,  a drugi jest na wymianę

– zbiorniki są myte i napełniane mlekiem w gospodarstwie, natomiast
  w sklepie przy każdej wymianie zbiorników jest
  myty układ podający mleko

– mlekomat naleje dowolną ilość mleka w zależności od tego
  ile wrzucimy złotych

– przelicza złotówki na litry mleka

– automat nie zwraca reszty czyli musimy uważać,
  żeby nie wrzucić za dużą kwotę niż mamy pojemnik

– mleko z automatu możemy nalać do swojej butelki jak również
  kupić butelkę w sklepie, w którym znajduje się mlekomat

INSTRUKCJA OBSŁUGI MLEKOMATU

  1. WRZUCAMY ODPOWIDNIĄ KWOTĘ DO MLEKOMATU (ZA ILE CHCEMY NALAĆ MLEKA). PO WRZUCENIU PIENIĘDZY, NA EKRANIE MLEKOMATU POJAWI SIĘ KWOTA ORAZ LITRY MLEKA
  2. OTWIERAMY DRZWICZKI, PODSTAWIAMY POJEMNIK POD KRANIK LUB PRZYTRZYMUJEMY BUTELKĘ POD SKOSEM ABY ZAPOBIEC ROBIENIU SIĘ PIANY.
  3. NACISKAMY PODŚWIETLONY NA NIEBIESKO PRZYCISK I TRZYMAMY DO MOMENTU WYCZERPANIA SIĘ KREDYTU. W KAŻDEJ CHWILI MOŻEMY PRZERWAĆ NALEWNIE MLEKA PUSZCZAJĄC NIEBIESKI PRZYCISK. NACISKAJĄC GO PONOWNIE MLEKO JEST PODAWANE DO MOMENTU POJAWIENIA SIĘ KOMUNIKATU: „DZIĘKUJEMY ZA ZAKUP MLEKA”.
  4. PO NALANIU MLEKA PROSIMY ZAMKNĄĆ DZWICZKI KOMORY WYDAWANIA MLEKA .

LOKALIZACJA I TRANSPORT

  1. Rymanów sklep ,, U Urbanika’’ ul. Rynek 20/5

Godziny otwarcia sklepu:
poniedziałek – piątek od 6 do 21 godz.

sobota  od 6 do 15 godz.

niedziela od 8 do 13 godz.

Butelki na mleko można kupić w sklepie. plastikowy pet 1l i 1,5l lub butelka szklana 1l

Świeże mleko dowożone jest w poniedziałek między godziną 6-7 rano, 

a następne  dni z reguły wieczorem około 20 godz.

  1. Krosno Targowica obok galerii Eliot przy ulicy Legionów 28

Godziny otwarcia sklepu:
od poniedziałku do soboty od 6:30 do 21 godz.

Butelki 1 litr plastikowe można kupić w butelkomacie, a szklane 1litr w sklepie z lampami w godzinach otwarcia sklepu.

Mleko dowożone jest w poniedziałek między 7 -8 godz. rano, a następne dni z reguły wieczorem po 22;30 godz.

  1. Krosno Polanka Delikatesy centrum ul.Popiełuszki 76A

Godziny otwarcia sklepu:
codziennie od 6:30 do 22:30 godz.

Butelki na mleko szklane i plastikowe oraz słomki smakowe można kupić przy kasie w sklepie

Mleko dowożone jest w poniedziałek po 8 godz. rano, a następne dni z reguły wieczorem po 22 godz.

  1. Zręcin Delikatesy Centrum ul.Łukasiewicza 18B

Godziny otwarcia sklepu:
codziennie od 6:30 do 22 godz.

Butelki na mleko szklane i plastikowe oraz słomki smakowe można kupić przy kasie w sklepie.
Mleko dowożone jest w poniedziałek po 8 godz. rano, a następne dni z reguły wieczorem po 21 godz.

Media: